| ... ,,witloof"-nak, azaz ,,fehér levelű"-nek keresztelt új cikóriafajta: az endívia. Körülbelül húsz éven át lokálisan fogyasztották, csak utána indult el hódító útjára. Az eredeti witloof cikória azonban egyértelműen keserű volt, mai kellemes ízét a nemesítésnek köszönhetjük. A modern és hatékony termesztési technológiának hála, manapság egész évben vásárolhatunk ebbő... |
